Στο ηλιόλουστο έδαφος της Εδέμ μαζεύουν την Άνοιξη την άγρια κάπαρη και διατηρούν τον ανθό της σε άλμη για να έχετε όλο το χρόνο στο τραπέζι σας το πολύτιμο αυτό ορεκτικό της φύσης. Ιδανική για τη χωριάτικη σαλάτα, την πατατοσαλάτα, σε σάλτσες για ζυμαρικά, σε μαγιονέζες και μαρινάδες, σε ψητό ψάρι, στη φάβα, σε σως ταρτάρ, σε ντάκο κλπ.
