Η food blogger funkycook.gr μοιράζεται μαζί μας!
Τα σαββατοκύριακα του καλοκαιριού, ιδανικά τα περνάς με παρέα. Όμως οι συναντήσεις με τους αγαπημένους μας φίλους θέλουν και τους μεζέδες τους.
Εμείς σου προτείνουμε 4 καλοκαιρινούς μεζέδες και πολλές ιδέες για κάθε προτίμηση που φτιάχνονται πανεύκολα ακόμη και για τους «απρόσμενους» επισκέπτες!
Τυροσαλάτα με καυτερά πιπεράκια ΕΔΕΜ
Υλικά για 6-8 άτομα
200 γρ. φέτα
200 γρ. ανθότυρο
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
6-8 καυτερά πιπεράκια ΕΔΕΜ
50 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά για 4-5΄και σερβίρουμε.
Καπαροσαλάτα
Υλικά για 6-8 άτομα
150 γρ. κάπαρη τουρσί ΕΔΕΜ
250 γρ. βρασμένες πατάτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι λευκό ΕΔΕΜ
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
50 ml. ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ψιλοκόβουμε, χωρίς να τα πολτοποιήσουμε.
Σε ένα μπολ με ένα πιρούνι σπάμε τις πατάτες να γίνουν πουρές και προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Παντζαροσαλάτα δροσερή
Υλικά για 6-8 άτομα
250 γρ. παντζάρια τουρσί ΕΔΕΜ, ψιλοκομμένο
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 μήλο, τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας αγγουράκια τουρσί ΕΔΕΜ, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι λευκό ΕΔΕΜ
40 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
Εύκολη πίτα με λιαστή ντομάτα και φέτα
Υλικά για 6-8 άτομα
200 γρ. αλεύρι
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
150 ml γάλα
4 μεγάλα αυγά
80 ml. ελαιόλαδο
250 γρ. τυρί φέτα
150 γρ. λιαστές ντομάτες ΕΔΕΜ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί (περίπου 34εκ.). Ψήνουμε για 50’ στους 200ο C.
Tips:
– Σερβίρετε τα αγαπημένα σας τυριά με τις μαρμελάδες ΕΔΕΜ. Ιδανικά το πορτοκάλι και το μύρτιλο, με την υπέροχη γεύση τους θα δώσουν μια ξεχωριστή πινελιά στο τραπέζι.
– Εξοπλίστε τα ντουλάπια σας με γίγαντες και ντολμαδάκια ΕΔΕΜ, κανένας μπελάς στην κουζίνα και η κλασική νοστιμιά στα πιάτα!
