Η food blogger funkycook.gr μοιράζεται μαζί μας!

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι ένας καλό λόγος για να μείνουμε μακριά από τη ζωική πρωτεΐνη και να ακολουθήσουμε ένα ήπιο πρόγραμμα αποτοξίνωσης.
Κι ενώ τα νηστίσιμα φαγητά είναι αμέτρητα, και πεντανόστιμα η επιλογή των σνακς μέσα στη μέρα είναι δυσκολότερη γι’ αυτό  σου προτείνουμε 5 σνακ ιδανικά για τη νηστεία και κυρίως νόστιμα!

Κριτσίνια γεμάτα γεύση
Τα κριτσίνια πάντα είναι ένα αγαπητό σνακ από μικρούς και μεγάλους, όμως κυρίως φτιάχνονται πανεύκολα και μπορούν να εμπλουτιστούν με πράσινες και μαύρες, ελιές, παντζάρι, πάστα ελιάς, σπανάκι, λιαστή ντομάτα, μυρωδικά ώστε να μην τα βαρεθείς ποτέ.
Ακολούθησε την παρακάτω βασική συνταγή πρόσθεσε τα υλικά που σου αρέσουν και το αποτέλεσμα θα σε ενθουσιάσει και θα σε χορτάσει.

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. αλεύρι σκληρό
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 γρ. μαγιά στιγμής
50 ml ελαιόλαδο
100 ml. νερό
¼ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 γρ. ελιές ψιλοκομμένες ή τριμμένα λαχανικά ή μυρωδικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πλάθουμε λεπτά κριτσίνια και τα ψήνουμε για 25’.

Σάντουιτς με λαχανικά
Τα σάντουιτς με ψητά λαχανικά όπως οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια, ρόκα και ένα κλασικό πέστο μπορούν να είναι ένα χορταστικό σνακ μέσα στη μέρα επειδή όμως μιλάμε για 40 ημέρες νηστείας μπορείς να κάνεις πολλούς συνδυασμούς σε συστατικά:

Επέλεξε κάθε φορά ένα διαφορετικό ψωμί, οι επιλογές πλέον είναι αμέτρητες ζέας, ολικής, προζυμένιο, πολύσπορο.

Φτιάξε νηστίσιμη μαγιονέζα για να εμπλουτίσουμε τα σάντουιτς, τη χρησιμοποιύμε ως άλειμμα ή μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμες σαλάτες όπως η παντζαροσαλάτα με καρύδια ή απλά να της προσθέσεις ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και άνηθο ή καλαμπόκι και κόλιανδρο.

Υλικά
120ml γάλα σόγιας
200ml ηλιέλαιο
1 κουταλιά της σούπας  λευκό βαλσαμικό
1 κουταλιά της σούπας  μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας  νερό
Αλάτι

Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε σε ροή το ηλιέλαιο και τελευταίο το νερό.

Χούμους με τουρσί

Εννοείται οτι το τουρσί τις ημέρες της νηστείας έχει την τιμητική του ειδικά αν συνδυαστεί με το πεντανόστιμο χούμους, δείτε το τέλειο χούμους με ψητές κόκκινες πιπεριές εδώ https://www.edem.com.gr/choymoys-me-kokkines-psites-piperies/ και κάντε τις δικές σας παραλλαγές με παντζάρι ή αβοκάντο.

Τοστ με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα (PB&J)

Σίγουρα θα υπάρχουν μέρες που θα αναζητήσεις ένα γλυκό σνακ το PB&J toast είναι ότι ψάχνεις, θα χρειαστείς ψωμί του τοστ, κατά προτίμηση με προζύμι και φρυγανισμένες, αλείφεις με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, στο «νησί» ΕΔΕΜ θα βρεις  πολλές μαρμελάδες και θα φτιάξεις αυτό το πανεύκολο σνακ ξανά και ξανά.

Energy bars με μαρμελάδα

Οι μπάρες, εμπλουτισμένες με μαρμελάδα και σοκολάτα, μπορούν να είναι ένα ευχάριστο και γεμάτο ενέργεια σνακ, βάλτε τη φαντασία σας και δημιουργήστε τους δικούς σας συνδυασμούς.

Υλικά
200 γρ. μούσλι με νιφάδες βρώμης
50 γρ. ξηρούς καρπούς
40 γρ. ινδοκάρυδο
100 ml. μαρμελάδα φράουλα
100 ml. ζεστό νερό
70 ml. λάδι καρύδας
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο

Για την επικάλυψη
100 gr. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό, τη μαρμελάδα, το λάδι καρύδας και την κανέλα να πάρουν μία βράση.

Αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και στρώνουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, ανακατεύουμε την κουβερτούρα με το ελαιόλαδο και την απλώνουμε στο μείγμα και αφήνουμε τις μπάρες στο ψυγείο για 1 ώρα.