Pizza Rolls με μανιτάρια και ψημένες κόκκινες πιπεριές

Η food blogger funkycook.gr  ετοιμάζει για εμάς Pizza Rolls με μανιτάρια και ψημένες κόκκινες πιπεριές
Χρόνος Προετοιμασίας: 50’
Xρόνος Ψησίματος: 40’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: για 4-6 άτομα

 

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη
120ml χλιαρό γάλα
5 γρ. μαγιά στιγμής
350 γρ. αλεύρι δυνατό-για τσουρέκι
120 γρ. βούτυρο
1 αυγό
1 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ. γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση
150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1 ψημένη κόκκινη πιπεριά Eδem,ψιλοκομμένη
185 γρ. μανιτάρια Eδem, στραγγισμένα
50 γρ. σάλτσα ντομάτας
¼ κ.γ. ρίγανη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η ζύμη

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά να ενεργοποιηθούν για 5’.
Στον κάδο του μίξερ ενώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε για 2-3’ ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη, που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα.
Κατόπιν σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη 30’ να φουσκώσει, σε ζεστό σημείο.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα περίπου 50εκ. επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

 

Τα pizza rolls

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με την τριμμένη μοτσαρέλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και την ψημένη κόκκινη πιπεριά Eδem, τη σάλτσα ντομάτας και τη ρίγανη.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 8-9 ρολά, τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε 10’ να φουσκώσουν.
Ψήνουμε  τα pizza rolls 180°C Κελσίου περίπου για 35-40’ και απολαμβάνουμε.

Tips: Μπορούμε να εμπλουτίσουμε με τα αγαπημένα μας τυριά ή αλλαντικά